本日の給食
ごはん
牛乳
ぎょうざ
チンゲンサイの中華あえ
麻婆とうがん
ごはん
牛乳
ぎょうざ
チンゲンサイの中華あえ
麻婆とうがん
とうがんの旬は夏です
しかし、冬までもつことから、漢字で冬の瓜と書いて「冬瓜」という名前がつきました。とても大きく
育ち、重さは７ｋｇほどで、生まれたての赤ちゃんより重いです
瓜臭さが苦手という人もいますが、今日の麻婆とうがんのように濃い味で煮るとおいしく食べられます。火を通すとあっという間にとろとろとやわらかくなるので、給食室では煮崩れないように気をつけて作りました
しかし、冬までもつことから、漢字で冬の瓜と書いて「冬瓜」という名前がつきました。とても大きく育ち、重さは７ｋｇほどで、生まれたての赤ちゃんより重いです瓜臭さが苦手という人もいますが、今日の麻婆とうがんのように濃い味で煮るとおいしく食べられます。火を通すとあっという間にとろとろとやわらかくなるので、給食室では煮崩れないように気をつけて作りました
とうがんは、下茹でした後、しょうゆとみりんで下煮します。とうがんを下煮しておくことで、味がぐっとしまります
作っておいたあんに、とうがんを入れて加熱し、完成させます
ぴりりとした辛さで暑い時期にぴったりの料理でした。
ぴりりとした辛さで暑い時期にぴったりの料理でした。