今日の給食は、
ごはん 牛乳 チキン南蛮 こふきいも にら卵スープ でした。
チキン南蛮は、宮崎県延岡市が発祥の料理です。昭和30年代、延岡市内の洋食店の「まかない料理」から始まり、現在のタルタルソースをかける、サラダを添えるというスタイルになりました。チキン南蛮の「南蛮」は、もともと戦国時代に来日したポルトガル人とその文化を表す言葉です。ポルトガルの食文化に、唐辛子入りの甘酢に食品を漬けて作る「南蛮漬け」があり、これを鶏肉で作ったため「チキン南蛮」が生まれました。
ごはん 牛乳 チキン南蛮 こふきいも にら卵スープ でした。
チキン南蛮は、宮崎県延岡市が発祥の料理です。昭和30年代、延岡市内の洋食店の「まかない料理」から始まり、現在のタルタルソースをかける、サラダを添えるというスタイルになりました。チキン南蛮の「南蛮」は、もともと戦国時代に来日したポルトガル人とその文化を表す言葉です。ポルトガルの食文化に、唐辛子入りの甘酢に食品を漬けて作る「南蛮漬け」があり、これを鶏肉で作ったため「チキン南蛮」が生まれました。
