2026年

7月8日の給食

2026年7月8日

　今日の給食は、米飯、牛乳、コーンそぼろごはん、こんにゃくのピリ辛炒め、とうがんのみそ汁、水ようかんです。
　とうがんは漢字で「冬の瓜」と書くため、冬が旬の食材であると思われがちですが、夏が旬の食材です。「冬の瓜」という名前がついたのは、丸ごとのとうがんを、光に当てず湿気が少ない場所に保管すると、冬まで保存できるためです。とうがんは、ずっしりと重みがあり、皮の表面全体に粉をふいているものが完熟していておいしいです。水分が９５％と多く、体を冷やす働きがあるため、夏にピッタリの食材です。

7月7日の給食

2026年7月8日

　今日の給食は、ソフトめん、牛乳、ナポリタンソース、二色揚げ、サワーキャベツです。
　「ナポリタン」は、日本で生まれた洋風パスタ料理です。１９４５年、横浜のホテルニューグランドで、総料理長の入江茂忠氏が考案したとされています。戦後の食料不足のなか、アメリカ軍から支給されたケチャップとスパゲティを使って作ったのが始まりといわれています。その後、喫茶店や洋食屋で作られ全国に広まり、日本の洋食文化の代表的な料理となりました。給食では、ナポリタンソースにソフトめんを入れ混ぜていただきます。

7月6日の給食

2026年7月6日

　今日の給食は、米飯、牛乳、いかとオクラの天ぷら、きゅうりの酢のもの、七夕汁です。
　今日は「七夕」の行事食です。七夕の日は織姫と彦星が年に一度会える日と言い伝えられています。織姫が裁縫の仕事をすることから、裁縫の上達を願うことが始まりでしたが、今では七夕に願い事をするという風習に変わりました。短冊に願いごとを書いて笹の葉に飾るのは日本独自の風習です。給食の七夕汁は、なるとやそうめんを夜空に浮かぶ星や天の川に見立てています。また、オクラの断面も星の形に見えます。

7月3日の給食

2026年7月3日

　7月3日の給食は、パン、牛乳、煮込みハンバーグ、キャベツソテー、卵スープ、乳酸菌飲料です。
　キャベツは収穫時期によって旬が異なり、冬キャベツは１～３月、春キャベツは３～５月、夏キャベツは７～８月ごろに旬を迎えます。今の季節の夏キャベツは、高原キャベツとも呼ばれ、標高の高い地域で栽培されているキャベツです。キャベツには胃の調子を整えるビタミンが含まれているので、とんかつやフライなどの揚げものの付け合わせに適しています。また、調理することで、キャベツのかさが減り、生で食べるよりもたくさんの量を食べることができます。

7月2日の給食

2026年7月2日

　今日の給食は、米飯、牛乳、豚肉のしょうが煮、たたきごぼう、もやしのみそ汁です。
　長期間の保存が可能なごぼうは、ほぼ一年中出回っていますが、新ごぼうの旬は６月から７月にかけてです。今日の給食は、この新ごぼうを使っています。「たたきごぼう」は、調味料をしみ込みやすくするために、ごぼうをすりこぎなどで軽くたたいてひびを入れてから調理します。たたきごぼうは、叩いて身を開くことから「開きごぼう」ともよばれ、お正月のおせち料理などにも使用される縁起の良い料理です。

7月1日の給食

2026年7月1日

　今日の給食は、米飯、牛乳、麻婆なす、わかめスープ、プラムです。
　なすは、夏を代表する野菜の一つです。長いものや丸いもの、卵型のものなど、いろいろな種類のなすがあります。なすの皮の紫色は「ナスニン」という色素成分によるものです。ナスニンには、強い抗酸化作用があり、生活習慣病予防などに役立ちます。そのため、皮ごと食べることがおすすめです。また、高温の油で揚げてから調理することで、きれいな紫色を保つことができます。麻婆なすも、なすを油で揚げてから調理しています。

6月30日の給食

2026年6月30日

　今日の給食は、パン、牛乳、ツナのトマト煮サンド、新じゃがの姿揚げ、ほうれんそうスープ、型抜きチーズです。
　新じゃがいもが出回る季節です。春にとれたじゃがいもは、頭に「新」をつけて、「新じゃがいも」と呼ばれます。皮が薄くて水分が多いのが特徴です。じゃがいもを皮ごと茹でたり、揚げたりすると、ビタミンCを効率よくとることができ、本来の風味も生かすことができます。今日はじゃがいもの味を楽しめるよう、油でじっくりと揚げた「姿揚げ」にしました。

6月29日の給食

2026年6月29日

　29日の給食は、米飯、牛乳鶏肉の梅風味揚げ、磯あえ、みそ汁です。
　磯あえは、野菜や魚介類に刻みのりを加えて和えた料理です。磯とは、海を表す言葉で、のりが海で採れることから、のりを使った料理には「磯」という言葉が使われます。今日の磯あえは、キャベツとにんじんにしょうゆで下味をつけ、刻みのりを加えて作りました。口の中にふんわりと広がる磯の香りと、噛むほどに感じられるのりの豊かな風味が、野菜の甘みを引き立ててくれます。シャキシャキとした食感と一緒に、海の恵みを味わいましょう。

6月26日の給食

2026年6月26日

　今日の給食は、パン、牛乳、ﾒﾙﾙｰｻのﾄﾏﾄｿｰｽあえ、野菜サラダ、アルファベットスープです。
　メルルーサは、タラの仲間に分類される深海魚です。口が大きく、ひげがないのが特徴で、主に東太平洋や大西洋、地中海、ニュージーランド沖に生息しています。身は、脂が少なく淡泊でふっくらとしていてクセがありません。そのため、市販されている白身魚のフライの原料としてもよく利用されており、私たちの食生活を陰で支えてくれている魚です。

6月25日の給食

2026年6月25日

　今日の給食は、米飯、牛乳、豆腐ハンバーグ、もやしのおかか炒め、いなか汁です。
　豆腐は、「畑の肉」と呼ばれる大豆から作られており、筋肉や血液を作る「たんぱく質」が豊富に含まれています。今日は豆腐のハンバーグに砂糖・しょうゆ・みりんで作ったたれをかけました。ふっくらと柔らかな食感のハンバーグと、甘辛い特製のたれが米飯によく合います。いなか汁は、いなかで手に入る旬の食材をたっぷり使用した汁のことです。

笠井中学校ブログ