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理科室前みゅーじあ

2022年11月15日
    久しぶりの「理科室前みゅーじあ」です。

    今回は、「干柿（ほしがき）」です。
    干し柿を作り始めました。
    渋柿は、渋い成分「タンニン」
    この「タンニン」が口の中で溶けるので、
    渋いと感じます。
    それを溶けないようにする方法を
    「渋抜き」といいます。
    溶けるタンニンが渋い！
    溶けなければ渋くない！
    ということになります。
    「渋抜き」の仕組みは、
    理科室前の掲示で確認を！
    もう一つ！
    「ヒラタケ」です！
    ４月にさざなみ学級の生徒で、
    駒菌をヤナギに打ちました。
    ずいぶん立派になりましたね！
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