さつまいもとのりのかき揚げに使われているのりは、浜名湖でとれたものです。浜名湖の南部には、のりの養殖場が広がっています。浜名湖といえば、うなぎの養殖が有名ですが、のりの養殖はうなぎの養殖よりも古い歴史があります。浜名湖のりは、鮮やかな緑 色と特有の強い磯の香りが特徴です。のりの磯の香りとさつまいもの甘味を楽しみながらいただきましょう。
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