今日の給食は、ごはん、牛乳、がんもの煮つけ、たたきごぼう、みそ汁です。
「たたきごぼう」は、名前の通り、ごぼうをすりこぎなどで叩いて作ります。
叩いてごぼうを割ることで、しょうゆや酢などの調味料がしみ込みやすくなり、すりごまの風味ともよく合います。
また、「たたきごぼう」は、「開きごぼう」ともよばれ、運が開くという、縁起の良い料理とされ、関西地方ではおせち料理に入 っています。
浜松市のお隣の磐田市でもお祭りの時にたたきごぼうを作るそうです。
「たたきごぼう」は、名前の通り、ごぼうをすりこぎなどで叩いて作ります。
叩いてごぼうを割ることで、しょうゆや酢などの調味料がしみ込みやすくなり、すりごまの風味ともよく合います。
また、「たたきごぼう」は、「開きごぼう」ともよばれ、運が開くという、縁起の良い料理とされ、関西地方ではおせち料理に入 っています。
浜松市のお隣の磐田市でもお祭りの時にたたきごぼうを作るそうです。
※低学年の分量です。