今日の献立
【 米飯 牛乳 麻婆豆腐 餃子 もやしとほうれん草の中華あえ 】
麻婆豆腐は、中国四川省の代表的な料理です。四川省では、辛い料理が好まれることから、そら豆と唐辛子から作られた、発酵調味料の豆板醤が良く使われ、麻婆豆腐にも必ず入っています。給食では、豆腐の他に、しょうが、にんにく、にんじん、たけのこ、椎茸、にら等の野菜を加えて、栄養バランスがとれるように工夫しています。豆板醤も勿論入っていますが、こくが出るように、浜松の特産品の浜納豆も入っています。
【 米飯 牛乳 麻婆豆腐 餃子 もやしとほうれん草の中華あえ 】
麻婆豆腐は、中国四川省の代表的な料理です。四川省では、辛い料理が好まれることから、そら豆と唐辛子から作られた、発酵調味料の豆板醤が良く使われ、麻婆豆腐にも必ず入っています。給食では、豆腐の他に、しょうが、にんにく、にんじん、たけのこ、椎茸、にら等の野菜を加えて、栄養バランスがとれるように工夫しています。豆板醤も勿論入っていますが、こくが出るように、浜松の特産品の浜納豆も入っています。