チンゲンサイは、日本に最も広まった中国野菜の一つです。白菜の仲間で、和食や西洋料理にも合う万能野菜です。ビタミンＣなどの栄養を多く含んでいます。また、熱を加えても栄養が壊れにくいという特徴があります。私たちの住む浜松市では全国生産量1位の野菜でもあります。栄養をたくさん摂ることができるチンゲンサイのクリームスープは、かぜの予防にぴったりな料理です。
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