さつまいもは、８月から収穫が始まり、秋に旬を迎えます。暖かい地域での生産が盛んで、１年を通して暖かい静岡県でも多く作られています。さつまいもには、かぜに負けない体づくりに役立つビタミンＣや、おなかの中をきれいにしてくれる食物せんいが多く含まれています。今日のコロッケには、浜松市産のさつまいもを使っています。
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