静岡県では、セロリが盛んに栽培されていて、その生産量は長野県に次いで全国第２位です。静岡県の中でも特に浜松市で多く作られていて、冬になると浜松市の生産量が日本一になります。今日はセロリを、しょうゆとごま油、砂糖、一味とうがらしで作ったたれに漬けて、南蛮づけにしました。シャキシャキとした歯ごたえを楽しみましょう。
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