豚肉には、牛肉の約１０倍 ものビタミンＢ１が含まれています。ビタミンＢ１は体の中に入ると、ご飯やパンに含まれる炭水化物をエネルギーに変えたり、疲れをとれやすくしたりと、とても大切な働きをしています。今日は、豚肉をたまねぎと一緒に炒めて、生姜の味を効かせた調味料で煮ました。ごはんによく合う味付けになっていました。
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