今日の給食は、ごはん、牛乳、えびのチリソース煮、三色揚げ、白菜スープです。
えびのチリソース煮は、中国の四川料理のひとつを、日本人の口に合うようにアレンジした料理です。
四川料理は辛いことが特徴で、辛い味に慣れていない日本人のために、ケチャップなどを入れて食べやすくしたことがえびのチリソース煮の始まりです。
給食室でチリソースを手作りし、食べやすいように辛さを調節しました。
えびを食べたことがない子も苦手な子も一口挑戦して食べていました。
※低学年の分量です。
たまねぎをよく炒めた後、調味料を加えてソースを作りました。