• 今日の献立は、
    ごはん 牛乳 鶏肉の抹茶塩がけ たけのことあらめの煮つけ 茶そうめん汁 でした。
    今日は「八十八夜」の行事食でした

    八十八夜とは、立春から数えて88日目のことで、今年は5月2日です。

    この日に摘んだお茶は不老長寿の縁起物とされています

    静岡県は全国有数のお茶の産地です。

    鶏肉の抹茶塩がけは、揚げた鶏肉に、静岡県産の抹茶と塩をかけました。

    茶そうめん汁は、お茶を練りこんだそうめんを使いました。
    ほのかにお茶の香りを感じることができます
  • 今日の献立は、
    背割りパン 牛乳 フランクフルトのトマトソースかけ
    うずら卵のスープ ジューシーフルーツ
     でした。
    うずら卵のスープに入っているチンゲンサイは、秋が旬とされていますが、
    ハウス栽培により、年間を通しておいしく食べられます

    茨城県、静岡県などで多く作られていて、浜松市でも栽培が盛んです。

    チンゲンサイに含まれる栄養素には、
    カロテンやカリウム、ビタミンCなどがあります

    これらは、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、血圧を下げたり、
    風邪を予防したりする働きがあります。

    葉はやわらかく、アクがないので、
    炒めものやスープ、煮込み料理などに幅広く使われます
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  • 今日の献立は、
    ごはん 牛乳 チキンカレー 大豆と煮干しの甘辛あえ キャベツの香りづけ でした。
    煮干しは、かたくちいわしを茹でてから干した食材です

    煮干しを食べると頭がよくなる、疲れがとれるなど、
    昔の人たちは煮干しの良さを知っていました

    煮干しには骨を丈夫にするカルシウムがたくさん含まれています。

    また、よくかむことにより、脳の働きを活発にし集中力を高めます
    消化吸収を助け、効率良く栄養を吸収することができます。


     
  • 今日の献立は、 
    ごはん 牛乳 豚肉のしぐれ煮 じゃがいもの南部揚げ 沢煮わん でした。
    沢煮わんは、せん切りにした野菜で作った具だくさんの汁物のひとつです

    「沢」 には「沢山の」という意味があることからこの名がついたといわれています。

    また、水辺、つまり沢に木の枝や葉っぱが浮かんでいる様子を表現した料理という説もあります。

    今日の給食では、油揚げとごぼう、にんじん、だいこん、たけのこ、みつばを使って作りました(^^)/
  • 今日の献立は、
    ロールパン 牛乳 たらの新たまソースかけ 粉ふきいも ジュリエンヌスープ でした。
    一般的なたまねぎは、収穫した後、乾燥させてから出荷しています。

    一方、新たまねぎは、早めに収穫して、
    乾燥させずに、すぐに出荷します

    水分が多く、甘みがあるのが特徴で、
    サラダなどの生で食べるのにも向いています。

    浜松では、篠原地区が産地として有名です。

    今日は、新たまねぎを使ってソースを作り、
    揚げたたらにかけました
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  • 今日の献立は、
    ごはん 牛乳 厚焼卵 がんもの炊き合わせ みそ汁 でした。
    西日本では「煮る」ことを「炊く」と呼ぶことがあります。

    炊き合わせとは、各具材に合わせて別々に煮たものを
    一つの料理として完成させた煮物です

    今日は、砂糖としょうゆで煮たがんもどきと、
    油で炒めて砂糖やしょうゆ、だし汁などで煮た根菜類に、
    さっと茹でたさやいんげんを合わせました。

    料理名を覚えることは食事の幅を広げることにもつながります
     
  • 今日の献立は、
    食パン 牛乳 鶏肉のトマトソースあえ 野菜スープ 豆乳プリン でした。
    給食の豆乳プリンは手作りです

    豆乳は大豆を水に浸してすりつぶし、
    水を加えて煮つめた汁をこした食材です。

    大豆に含まれる栄養素には、
    たんぱく質やイソフラボンがあります。

    たんぱく質には、植物性たんぱく質と動物性たんぱく質があり、
    大豆は植物性に分類されます。

    特に大豆のたんぱく質は、バランスがよく良質です

    また、大豆イソフラボンは骨を丈夫にする役割があります。