2026年

６月１２日の給食

2026年6月12日

　今日の給食は、パン、牛乳、いかフライ、にんじんラぺ、豆乳スープパスタ、です。
　にんじんラぺはフランスの定番の家庭料理です。「ラぺ」にはフランス語でおろす・削るという意味があります。今日は、千切りにしたにんじんをりんご酢・上白糖・塩・サラダ油・こしょうで作ったドレッシングで和えて作りました。にんじん本来の甘みと香りを、酸味のあるシンプルなドレッシングが引き立ててくれます。シャキシャキとした食感を楽しみながらさっぱりと食べられる一品です。

６月１１日の給食

2026年6月12日

　今日の給食は、米飯、牛乳、大和煮、もやしの辛子あえ、あおさ汁、梅ゼリーです。
　暦の上では６月１１日が｢入梅｣です。梅は早春に花が咲き、梅雨時の６月に青い実をつけます。日本全国に広く分布していますが、全国生産量の半分以上は和歌山県で作られています。未熟な青梅は中毒を起こすため、生で食べずに梅干しなどに加工します。梅はクエン酸を多く含み、食品がいたむのを防ぐほか、食欲を増進させ、腸内環境を整える働きがあります。今日のデザートは国産の梅を使った梅ゼリーです。季節の味覚を楽しめる一品です。

６月１０日の給食

2026年6月10日

　今日の給食は、米飯、牛乳、中華飯、春巻、きゅうりの塩もみです。
　今日の中華飯には豚肉、いかのほかに、にんじん、たまねぎ、きくらげ、キャベツ、もやし、チンゲンサイが使われています。具材を炒めて調味料で味をつけ、でん粉でとろみをつけて作りました。海の幸・山の幸と、たくさんの食材を使っているので、色々な味を楽しんだり、様々な栄養をとったりすることができます。ご飯にのせていただきました。

６月９日の給食

2026年6月10日

　９日の給食は、パン、牛乳、いちごジャム、静岡ﾎﾟｰｸのｶﾞｰﾘｯｸｿﾃｰ、ｷｬﾍﾞﾂとｱｰﾓﾝﾄﾞのサラダ、小松菜と卵のスープです。
　ガーリックソテーには、静岡で生産されている豚肉を使用しました。浜松の旧北区で飼育されているブランド豚「浜名湖そだち」は、赤身に適度な脂が入っていてやわらかく、ジューシーなのが特徴です。豚肉はビタミンB1を多く含み、疲労回復や夏バテ予防に効果があります。小松菜は、一年を通して生産されています。カルシウムや鉄分、ビタミンCを多く含んでいます。

6月8日の給食

2026年6月9日

　今日の給食は、米飯、牛乳、肉じゃが、みそ汁、すいかです。
　すいかの色というと、今日のように赤い色を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。しかし、すいかには、黄色やオレンジ、桃色などいろいろな品種があります。赤色のすいかにはリコピンが、オレンジ色のすいかにはβカロテンが多く含まれます。すいかの原産地はアフリカで、中国より西の地域から伝わった「瓜」のため、漢字で「西」の「瓜」と書きます。すいかは90%が水分です。暑い時期の水分補給にもおすすめの果物です。

6月5日の給食

2026年6月5日

　今日の給食は、米飯、牛乳、チンジャオロースー、しゅうまい、春雨スープです。
　しゅうまいの皮は、小麦粉に塩と水を加え、練って薄くのばして作ります。似ているものでぎょうざ、ワンタンの皮がありますが、３つの中で１番皮が薄いのはどれだと思いますか。答えはしゅうまいです。２番目に薄いのはワンタン、３番目がぎょうざです。これらは、中国では「点心」といって、食事の間に間食として食べる習慣があります。チンジャオロースーは、野菜や肉を細切りにして炒めた中華料理です。

6月4日の給食

2026年6月4日

　今日の給食は、パン、牛乳、チリコンカン、粉ふきいも、ベジタブルスープです。
　チリコンカンは、アメリカやメキシコなどで食べられている豆の煮込み料理です。豆と一緒にひき肉、たまねぎ、トマト、チリパウダーなどを煮込んで作ります。チリコンカンに入っている豆は「白いんげん豆」です。いんげん豆は、ごぼうの約２倍、さつまいもの約３倍の食物繊維を含んでいます。食物繊維には腸の動きを活発にし、腸内環境を整える働きがあります。

6月2日の給食

2026年6月4日

　2日の給食は、米飯、牛乳、鶏肉の塩こうじ炒め、アーモンドあえ、ごった汁です。　　
　塩こうじは、米こうじと塩だけで作られる発酵調味料です。塩こうじに含まれる酵素には、食材のたんぱく質を分解し、うま味成分であるアミノ酸を引き出す力があります。そのため、食材を塩こうじに漬けるとうま味が増し、やわらかくしっとりと仕上がります。塩こうじに漬けた鶏肉を野菜と一緒に炒めました。

5月29日の給食

2026年5月29日

　今日の給食は、米飯、牛乳、がんす、赤しそあえ、麦みそ汁、白桃ゼリーです。
　今年の夏の全国中学校体育大会は中国地方で開催されます。「がんす」は白身魚をすり身にして、パン粉をつけて油で揚げた広島県の郷土料理です。「がんす」の名前の由来は、広島県の方言で「(～) でございます。」「(～) であります。」を意味する丁寧な言葉「(～) でがんす。」からきていて、上品な言葉の響きから名付けられたのが始まりだと言われています。「麦みそ汁」の麦みそは麦、大豆、塩を原料としています。中国地方では、麦みそづくりが盛んな九州地方に近いことから、麦みそが親しまれています。

5月28日の給食

2026年5月28日

　今日の給食は、パン、牛乳、あんずジャム、グリーンシチュー、キャベツのソテー、フライビーンズです。
　グリーンシチューは、その名の通り、見た目が緑色のシチューです。これはグリンピースペーストを使っているからです。グリンピースは、えんどう豆の熟していない実のことです。栄養価が高く、炭水化物、たんぱく質、カリウム、亜鉛、ビタミンB群などが含まれます。缶詰や冷凍品として一年中流通していますが、旬は春から初夏にかけてです。旬の味わいを楽しみましょう。

笠井中学校ブログ