パン 牛乳 鶏肉とビーツの煮込み 小松菜とコーンのソテー バナナ
今日の鶏肉の煮込みには、「ビーツ」という野菜を使用しています。ビーツは、根菜の一種で、ロシア料理のボルシチに使われます。ビーツは砂糖の原料となる甜菜と同じ仲間で、根菜としてはかなりの甘さを誇ります。見た目は赤かぶのような形をしていて、輪切りにすると赤と白の年輪のような模様が現れます。ビーツの赤紫色はポリフェノールの１つである「ベタシアニン」という色素よるもので、体の傷ついた細胞を修復する作用があります。
今日の鶏肉の煮込みには、「ビーツ」という野菜を使用しています。ビーツは、根菜の一種で、ロシア料理のボルシチに使われます。ビーツは砂糖の原料となる甜菜と同じ仲間で、根菜としてはかなりの甘さを誇ります。見た目は赤かぶのような形をしていて、輪切りにすると赤と白の年輪のような模様が現れます。ビーツの赤紫色はポリフェノールの１つである「ベタシアニン」という色素よるもので、体の傷ついた細胞を修復する作用があります。
