今日の献立
【 麦入りごはん 牛乳 きびなごのごまだれかけ 高野煮 タアサイの味噌汁 】
高野豆腐は、豆腐を凍らせてから乾燥させた食品で、寺などの保存食として、昔から伝わるものです。もともとは、凍らせた豆腐からできているので、凍り豆腐や凍み豆腐と呼ばれていて、高野山で作られていたものを高野豆腐と呼んでいました。今日は、鶏肉と大根、人参、椎茸などと一緒に煮ました。だし汁と肉や野菜のうまみが、しっかりとしみ込んでいます。
【 麦入りごはん 牛乳 きびなごのごまだれかけ 高野煮 タアサイの味噌汁 】
高野豆腐は、豆腐を凍らせてから乾燥させた食品で、寺などの保存食として、昔から伝わるものです。もともとは、凍らせた豆腐からできているので、凍り豆腐や凍み豆腐と呼ばれていて、高野山で作られていたものを高野豆腐と呼んでいました。今日は、鶏肉と大根、人参、椎茸などと一緒に煮ました。だし汁と肉や野菜のうまみが、しっかりとしみ込んでいます。