本日の献立は、ごはん、牛乳、えびいもコロッケ、キャベツの赤しそあえ、豚汁でした。えびいもは、さといもの仲間です。栽培する時に何度も土を寄せて、その土の重さで曲がった形と皮のしま模様が海老に似ていることから、「えびいも」と呼ばれるようになったといわれています。生産量全国第一位の磐田市で収穫されたえびいもを使ってコロッケにしました。えびいものホクホク感ときめ細かいクリーミーな食感のおいしいコロッケです。
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