今日の給食は「 ごはん、牛乳、がんもの煮つけ、たたきごぼう、みそ汁 」でした。
「たたきごぼう」は、名前の通り、ごぼうをすりこぎなどで叩いて作ります。
叩いてごぼうを割ることで、しょうゆや酢などの調味料がしみ込みやすくなり、すりごまの風味ともよく合います。
また、「たたきごぼう」は、「開きごぼう」ともよばれ、運が開くという、縁起の良い料理とされ、関西地方ではおせち料理に入 っています。
浜松市のお隣の磐田市でもお祭りの時にたたきごぼうを作るそうです。
よくかんで味 わっていただきました。
９月１８日 給食
2024年9月18日
今日の給食は「 ごはん、牛乳、がんもの煮つけ、たたきごぼう、みそ汁 」でした。
「たたきごぼう」は、名前の通り、ごぼうをすりこぎなどで叩いて作ります。叩いてごぼうを割ることで、しょうゆや酢などの調味料がしみ込みやすくなり、すりごまの風味ともよく合います。
また、「たたきごぼう」は、「開きごぼう」ともよばれ、運が開くという、縁起の良い料理とされ、関西地方ではおせち料理に入 っています。
浜松市のお隣の磐田市でもお祭りの時にたたきごぼうを作るそうです。
よくかんで味 わっていただきました。