笠井中学校ブログ

6月4日の給食

2025年6月4日

米飯　牛乳　鶏肉の梅風味揚げ　みそ汁　きゅうちゃんづけ

　鶏肉の梅風味揚げは、梅・酒・砂糖で鶏肉に下味をつけ、油で揚げた料理です。梅にはクエン酸が豊富に含まれ、疲労回復や生活習慣病の予防に効果があります。きゅうちゃんづけに使用したきゅうりは、ビタミンCや水分を多く含み、これからの季節に旬を迎える代表的な夏野菜です。今日は、きゅうりに塩をまぶして漬け、仕上げに塩こんぶとしょうゆで和えました。

今日からきくらげの栽培始めました。

パン　牛乳　メープルジャムスパニッシュオムレツ　コーンと枝豆のソテー　ﾁﾝｹﾞﾝｻｲのｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ

　浜松市は、チンゲンサイの生産が全国トップクラスで、主に神久呂・三方原地区で栽培されています。加熱しても緑色が鮮やかで、見た目もきれいに仕上がります。チンゲンサイには、風邪の予防に役立つビタミンＡや、骨を丈夫にするために必要なカルシウムが豊富に含まれています。今日は、クリームスープに入れました。牛乳に含まれるカルシウムも合わせて摂取できるので、成長期のみなさんにしっかり食べていただきたい野菜の一つです。

6月2日の給食

2025年6月2日

米飯　牛乳　チンジャオロースー　しゅうまい春雨スープ

　しゅうまいの皮は、小麦粉に塩と水を加え、練って薄くのばして作ります。ぎょうざ、ワンタンの皮も同じですが、３つの中で１番皮が薄いのはどれだと思いますか。答えはしゅうまいです。２番目に薄いのはワンタン、３番目がぎょうざです。これらは、中国では「点心」といって、食事の間に間食として食べる習慣があります。チンジャオロースーは、野菜や肉を細切りにして炒めた中華料理です。

5月30日の給食

2025年5月30日

米飯　牛乳　いわしの梅煮　ひじきの炒め煮　五月汁

みなさんは食べ物の旬を意識したことはありますか？旬とは、自然の環境で育った野菜や果物がとれる季節や、魚がたくさん獲れる季節のことです。私たちが旬に関係なく1年中購入できるのは、ハウス栽培が進んでいたり外国から輸入されていたりするからです。旬の食べ物は、味が一番おいしくて栄養もたっぷり含んでいます。今日の五月汁には、５月に旬を迎えるたけのことさやえんどうを使用しました。旬の食材を使うことによって、食卓に季節感が出ます。

5月29日の給食

2025年5月29日

パン　牛乳　あんずジャム　ボロニアカツ　クリームポテト　野菜サラダ

　ボロニアソーセージは、イタリアのボローニャ地方が発祥のため、その名前がつきました。本来、豚肉や牛肉を混ぜ合わせ、牛の腸に詰めて作るのですが、日本では36mm以上の太さのソーセージを総称してボロニアと呼びます。今日は、ボロニアソーセージを薄く切ってカツにしました。

5月28日の給食

2025年5月28日

麦入り米飯　牛乳　二色丼　もやしの炒めもの　豆腐のみそ汁

　今月の重点食品は、「ビタミンを多く含む食品」です。二色丼の鶏肉にはビタミンＡやビタミンＫが、卵にはビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＥが、もやしの炒めもののもやしにはビタミンＣ、ビタミンＢ１が多く含まれています。体の調子をよい状態で保つには、ビタミン類が不可欠です。ビタミン類は人の体内では作られないため、食べ物からしっかりとりましょう。

5月27日の給食

2025年5月27日

パン　牛乳　鶏肉と大豆のカレー煮　アルファベットスープ　バナナ

　鶏肉と大豆のカレー煮は、鶏肉と玉ねぎをよく炒めた後に、玉ねぎから出た水分だけでじゃがいもを煮込んで作ります。水を加えていないので、野菜のうまみが出ておいしく仕上がっています。そして、味付けに使用しているカレー粉には、様々なスパイスが入っています。スパイスは、食欲増進や、疲労回復の働きがあります。

5月26日の給食

2025年5月26日

米飯　牛乳　鮭のスタミナソースかけ　うま煮　ごまあえ

　鮭のスタミナソースかけに使われているにんにくには、「アリシン」と呼ばれる栄養素が豊富に含まれています。アリシンには、疲労回復や血行促進、殺菌効果など多くの働きがあります。アリシンをより引き出すために、細かく刻んだり、つぶしたり、すりおろしたりして調理するのがおすすめです。今日は、細かく刻んだにんにく、しょうが、みそ、酒、砂糖、みりんで作ったスタミナソースを、揚げた鮭にかけました。

5月23日の給食

2025年5月23日

パン　牛乳　チキンの照り煮　スパイシーポテトミネストローネ

「ミネストローネ」は、トマトやたまねぎなどの野菜や豆、パスタなどの具がたっぷり入ったイタリアの野菜スープです。使う野菜は季節や地方、家庭によって違います。「スパイシーポテト」は、じゃがいもにパプリカ粉、カレー粉、チリパウダーなどの香辛料をふり、スパイシーな味に仕上げています。香辛料は調味料の一種で、料理をおいしくしたり、食欲を増進させたりする効果があります。