１０月２１日の給食は、パン、牛乳、ピリ辛ポーク、サワーキャベツ、白いんげん豆のシチューです。
豆には大豆のようにたんぱく質を多く含むものと、いんげん豆のように炭水化物を多く含むものに分類されます。いずれも、不足しがちな鉄分や食物繊維を含んでいます。今日のシチューには、白いんげん豆と白いんげん豆ペーストを使っています。牛乳と一緒に煮込むことで、豆特有のにおいがやわらぎ、食べやすい味に仕上がっています。
豆には大豆のようにたんぱく質を多く含むものと、いんげん豆のように炭水化物を多く含むものに分類されます。いずれも、不足しがちな鉄分や食物繊維を含んでいます。今日のシチューには、白いんげん豆と白いんげん豆ペーストを使っています。牛乳と一緒に煮込むことで、豆特有のにおいがやわらぎ、食べやすい味に仕上がっています。
