１0月8日の給食は、米飯、牛乳、豚肉と根菜の煮もの、いりこのみそ汁、糸引納豆です。
和食の特徴のひとつに「うま味 」があります。みそ汁や煮ものなどに使う「だし」は、食材のうま味成分が引き出されているため、料理をおいしくする効果があります。だしをとる食材には、煮干しやこんぶ、かつお節、さば節などがあります。給食では主にさば節を使っていますが、今日のみそ汁は煮干しでだしをとりました。普段のみそ汁とは違った「うま味 」を味わいました。
和食の特徴のひとつに「うま味 」があります。みそ汁や煮ものなどに使う「だし」は、食材のうま味成分が引き出されているため、料理をおいしくする効果があります。だしをとる食材には、煮干しやこんぶ、かつお節、さば節などがあります。給食では主にさば節を使っていますが、今日のみそ汁は煮干しでだしをとりました。普段のみそ汁とは違った「うま味 」を味わいました。
