＜ 今日の給食 ＞
ごはん 牛乳 さばの照り煮 キャベツの赤しそあえ ごった汁
ごはん 牛乳 さばの照り煮 キャベツの赤しそあえ ごった汁
今日のさばの照り煮は、給食室で生のさばをじっくりと煮ました。さばの臭みが気にならないようにするために、しょうがと酒をたっぷり加え、砂糖としょうゆとみりんで照りが出るように煮ました。大量に煮るので適度な圧力がかかって味がしみこみおいしく仕上がります。
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