7月 | 2023年 | 南陽中学校ブログ

2023年7月

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本日の給食
2023年7月11日
【本日の給食】
・米飯・牛乳・浜名湖のりの佃煮・豆腐のおろしかけ・もやし炒め・とうがんのあんかけ汁
【給食紹介】
大根はすりおろすと独特の辛みが出ます。これは「イソチオシアネート」という成分ができるからです。大根は葉に近い方が辛みが少なく、先端ほど辛みが強くなります。「イソチオシアネート」という辛み成分には、免疫力を高める効果や殺菌作用があります。しかし、時間が経つと効果は落ちていくため、大根をおろす時は食べる直前にすりおろすほうがよいでしょう。給食の大根おろしは、加熱してあるため、辛みはありません。揚げ出し豆腐と一緒にさっぱりといただきました。
本日の給食
2023年7月10日
【本日の給食】
・米飯・牛乳・あじフライ・イリチー・なすのみそ汁・ミニトマト
【給食紹介】　
　イリチーは炒め煮した沖縄料理のことです。今日は、豚肉と昆布、切干し大根を油で炒め、調味料を加え、水分がなくなるまで煮ました。たんぱく質やミネラル、食物繊維が豊富で、栄養バランスの良さから長寿につながる料理とも言われています。肉や昆布の旨味を切り干し大根が吸収し、おいしく味わうことができます。みそ汁には夏野菜のなすを入れました。やわらかいなすの食感を味わいました。
本日の給食
2023年7月4日
【本日の給食】
・米飯・牛乳・夏野菜カレー・大豆と煮干しの甘辛あえ・ミックスフルーツ
【給食紹介】
　最近では、一年を通していろいろな野菜が出回るようになりましたが、野菜にはそれぞれ旬があります。旬の野菜は、味がよく、栄養も多く含まれています。夏野菜には、水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、体の中にこもった熱を、体の外へ出す働きがあります。代表的なものに、なすやかぼちゃ、ピーマン、トマトなどがあります。今日は、これらの夏野菜を使ってカレーを作りました。かぼちゃの甘味がカレーの味をまろやかにしています。
本日の給食
2023年7月3日
【本日の給食】
・米飯・牛乳・卵とじ・じゃがいもの南部揚げ・青のり団子汁
【給食紹介】
　卵には良質なたんぱく質だけではなく、多くの栄養成分が含まれています。そのため卵は、「完全栄養食品」と呼ばれています。ただ、本当に完全というわけではなく、ビタミンＣや食物繊維などは不足しています。そこで、ビタミンＣや食物繊維を含んだ野菜などと一緒に食べると栄養バランスがよくなります。今日は、たまねぎ・にんじん・しいたけ・こんにゃくなどと組み合わせて卵とじにしました。