新津中学校ブログ

7月3日（水）の給食

2024年7月3日

今日のメニュー

パン　牛乳　★ししゃもフライ　グリーンサラダ　かぼちゃのクリームスープ
エネルギー739kcal　たんぱく質28.1g　脂質25.5g　塩分3.2g

かぼちゃのクリームスープは
ベーコンとたまねぎを、バターでじっくり炒めます

そこへブイヨンを加えて煮込み、
やわらかくなってから、
かぼちゃペーストを加えてさらに煮込みます

それをミキサーにかけてなめらかにして
牛乳と生クリームを加えました

じっくり炒めた
たまねぎとベーコンの旨味と
かぼちゃの甘味が良く合って
優しい味のスープが出来上がりました

生徒にも大好評で
かぼちゃのビタミンAを
バターと一緒にしっかり吸収できました

ビタミンAは
粘膜を健康な状態に保ち、
かぜなどのばい菌やウイルスから体を守るはたらきがあります
しっかり食べて
体調を整えてほしいなあと思います

サクサクに揚がったししゃもフライは
おかわりをじゃんけんした
今日の給食でした

7月2日(火)の給食

2024年7月2日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　麻婆なす　わかめスープ　ミニトマト
エネルギー730kcal　たんぱく質26.5g　脂質25.0g　塩分2.5g

夏野菜のなす、トマトの登場です

なすは揚げる直前に切り、
小麦粉をまぶして油で揚げ、
麻婆のあんにからめました
こうすると、加熱してもきれいな色と形が保たれます

なすに含まれる色素「ナスニン」は、
抗酸化作用がある栄養ですが、
油と一緒に体内に入ると吸収率が上がります

麻婆なすはナスニンを吸収するのにぴったりのメニューです

タケノコや干ししいたけが入り
食感も楽しくなりました

なすが苦手で少なめに配膳してもらった生徒も
やっぱり食べられる！と、おかわりしていました

　　

八百屋さんが届けてくださった旬のミニトマトは、
フルーツのようにたっぷり甘みがありました

夏野菜を

おいしく味わった、今日の給食でした

7月1日(月)の給食

2024年7月1日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　ツナそぼろ　★こんにゃくのピリ辛炒め　いなか汁　ヨーグルト
エネルギー740kcal　たんぱく質31.4g　脂質20.4g　塩分3.2g

ツナそぼろは、ごはんによく合います
生徒たちも、大好きなメニューです

作り方は、とてもシンプルなので、
朝ごはんのおともにもおすすめです

ツナ缶(70gくらい)　…2缶
にんじん（みじん切り）…1/2本
砂糖　　　…大さじ１
しょうゆ　…大さじ１　
酒　　　　…大さじ1/2
みりん　　…大さじ1/2
むき枝豆　…適宜
①調味料と鍋に入れて煮立たせ、粗みじんにしたにんじんを入れる
②ツナをほぐして加える
③にんじんがやわらかくなったら、ほぐしたツナを入れる
④弱火で味がしみ込むまで炒り煮する
⑤仕上げにむき枝豆を入れて、全体を混ぜる
※葉ねぎやいりごまを入れたりするのも、いいですね

今日はとても湿度が高く
なかなか食欲がわかないかな、と思いましたが
ツナそぼろとごはんを、
とてもよく食べてくれました

こんにゃくのピリ辛炒めには
一味唐辛子を加えて、スパイシーに仕上げました

いなか汁は
だいこん、にんじん、ごぼうの根菜が入っていて、
三方原じゃがいも、
豆腐や油揚げなどの大豆製品に加え、
緑黄色野菜のこまつなも入っている栄養満点の汁ものです
野菜も良く煮込まれていて
おいしくいただきました

ヨーグルトのデザートもついて
乳製品も、しっかりとることができた、
7月最初の給食でした

6月28日(金)の給食

2024年6月28日

今日のメニュー

パン　牛乳　スティックチーズ　チリコンカン　粉ふきいも　アルファベットスープ
エネルギー737kcal　たんぱく質32.1g　脂質25.0g　塩分3.5g

チリコンカンは
にんにくをきかせて
豚ひき肉と白いんげん豆をトマトソースで煮込みました

チリパウダーを入れて炒めているので
ピリ辛の風味が、食欲をそそります

粉ふきいもは
三方原じゃがいもで作りました
糖質をたっぷり含む三方原じゃがいもは
しっかり粉を吹いて
ほくほく甘く仕上がりました

生徒に大人気のアルファベットスープには
アルファベットと数字の形のマカロニが入っています
スープを味わいながら
ついつい自分のアルファベットを探してしまいますが
片づけ当番の給食委員さんから
IとUが少ないのではないかと
質問があった、今日の給食でした

6月27日(木)の給食

2024年6月28日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　鶏の梅風味揚げ　みそ汁　★きゅうちゃんづけ
エネルギー772kcal　たんぱく質30.6g　脂質25.4g　塩分2.3g

鶏肉の梅風味揚げは、
鶏肉に
練り梅、酒、砂糖を混ぜた下味をつけて
片栗粉をまぶし、
油で揚げた、「から揚げ」です

さっぱりとした梅の風味と
からりと揚がったから揚げの食感が
暑い時期でも、食欲をそそります

生徒にも大人気のおかずです

以下は
御家庭作る場合の参考にしてくださいね

練り梅25g、酒大さじ1/2、砂糖小さじ１　を、よく混ぜて
一口大に切った鶏肉300ｇを
1時間ほど漬けておき
片栗粉をまぶして、
１６０℃に温めた油で揚げます

焦げやすい下味なので、
少しずつ揚げるのがおすすめです

ぜひ、お試しください

6月26日(水)の給食

2024年6月26日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　メープルジャム　太刀魚フライ　サワーキャベツ　コーンクリームスープ
エネルギー775kcal　たんぱく質29.3g　脂質30.6g　塩分3.0g

コーンクリームスープは
コーンのペーストと粒コーン、ホワイトルウを入れて煮込みます

ホワイトルウは、
小麦粉とバターをじっくり炒めて作ります

焦げてしまうとホワイトルウにならないので
火加減に気を付けて
じっくり炒めてくださいました

口当たりがなめらかなクリームスープになったのは
このルウ作りを丁寧にやってくださったおかげです

サクサクふわふわの太刀魚フライと
りんご酢でさっぱり和えたサワーキャベツを
パンと一緒にいただくと、
フィレオフィッシュバーガーが出来上がり、
おいしさに感動した

今日の給食でした

6月25日(火)の給食

2024年6月25日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　ひき肉カレー　すきこんぶのサラダ　野菜スープ
エネルギー730kcal　たんぱく質27.0g　脂質22.2g　塩分2.1g

ひき肉カレーには
豚ひき肉のほか、
たまねぎ、にんじん、にんにく、しょうがをみじん切りにして加えました

大豆をみじん切りにした「ひきわり大豆」も加えました
隠し味に、
トマト缶と干しぶどうのみじん切りも加えました
砂糖は加えていないのですが、
干しぶどうのおかげで甘みをしっかり感じました

それでも、
ガラムマサラやチリパウダーも加えるので、
味に深みが出て、
少し辛味も加わります

すきこんぶのサラダは
すきこんぶときゅうりをあえて、
ごま油、しょうゆ、酢、砂糖を混ぜて作った
中華風のドレッシングで味付けしました

生徒たちにも大人気のサラダです

急に暑さが本格的になりました

食欲がわかない日でもモリモリ食べられる、
今日の給食でした

6月24日(月)の給食

2024年6月24日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　ごまふりかけ　たらフライ　もやしのおかか炒め　五目汁
エネルギー758kcal　たんぱく質28.8g　脂質25.7g　塩分2.0g

五目汁には5つの食材を入れました
生揚げ、にんじん、ぶなしめじ、じゃがいも、葉ねぎです
大きめに切った具が、
ごろごろ入っています

ごまふりかけは
白と黒のごまを香ばしく炒り、
青のりとしょうゆを加えました
ごはんにかけておいしくいただきました

衣がサクサクで
身がふっくらした、たらフライは
生徒たちも大好きな一品です

もやしは茹でてから炒めることで
調味料がしっかり入り、
歯ごたえ良く、仕上がります

今日の味付けはしょうゆだけですが、
たっぷりの花かつおと
ごま油が加わって味わい深くなりました

6月21日(金)の給食

2024年6月21日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　鶏肉のわさびじょうゆあえ　おひたし　おけんちゃん
エネルギー755kcal　たんぱく質31.2g　脂質24.2g　塩分2.2g

ふるさと給食週間最終日です

今日使用している浜松産の食材は
「米」「こまつな」「じゃがいも」「葉ねぎ」です

鶏肉のわさびじょうゆあえは、
から揚げに、
砂糖、しょうゆ、酒、みりん、生わさびを混ぜて作ったたれをからめました

甘辛い味が大好評でした

生わさびは静岡県内で生産されたものを使用しました
「わさびですか

」と、心配する生徒もいましたが、
辛味はほとんどなく、おいしくいただきました

おけんちゃんは
富士市の郷土料理です
田植えが忙しい時期、大きな鍋いっぱいに、
大根や里芋などの野菜と、豆腐を煮込んで
料理を作り置きしたことが由来になっているそうです
今日の給食では
三方原じゃがいもを入れて、具だくさんで作りました

浜松市で作られているおいしい食べものは、
まだまだたくさんあります