新津中学校ブログ

4月23日(火)の給食

2024年4月23日

今日のメニュー

背割りパン　牛乳　スティックチーズ　フランクフルトのトマトソースかけ　
豆腐とコーンのスープ　バナナ

エネルギー778kcal　たんぱく質31.4g　脂質32.0g　塩分3.5g

トマトソース作りは
オリーブオイルでにんにくを炒めるところから始まります

いい香りがしてきたら
たまねぎと塩を加えてじっくり炒め、
トマト缶と砂糖を加えてさらに炒め、
トマトケチャップを加えてじっくり炒めます

本格的なトマトソースを
フランクフルトにかけておいしくいただきました

豆腐とコーンのスープは
たまねぎとにんじんがやわらかくなるまで
ベーコンと一緒にじっくり炒めました

もちもちの背割りパンを
色々な食材と一緒に楽しんだ、今日の給食でした

4月22日(月)の給食

2024年4月22日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　肉じゃが　もやしのみそ汁　★きゅうりの浅づけ　糸引納豆
エネルギー751kcal　たんぱく質32.1g　脂質20.9g　塩分3.0g

店頭にも新じゃがが並ぶようになりました

今日も
鹿児島産の新じゃがを使いました　
ほくほくのじゃがいもに
肉の旨味と調味料がしみ込んで
おいしい肉じゃがが出来上がりました

しゃきしゃきした歯ごたえのもやしが入ったみそ汁は
食感が楽しく
生徒にも好評です！

糸引納豆は
大好きな生徒も

苦手な生徒もいます

独特な香りもありますが、
成長期の生徒たちにとって、大切な栄養が多く含まれ、
旨味成分もたっぷりです

食べられないのはもったいない！
少しでも
食べられるようになれるといいなあと思っています

きゅうりの浅づけには
塩昆布が入りました

一口30回おいしくかんでいただいた
今日の給食でした

4月19日(金)の給食

2024年4月19日

今日のメニュー

パン　牛乳　鶏肉とアーモンドのトマトソースあえ　野菜スープ　ココア豆乳プリン
エネルギー793kcal　たんぱく質35.4g　脂質28.5g　塩分2.7g

揚げた鶏肉とじゃがいも、アーモンドを
手作りのトマトソースで和えました
アーモンドの食感が楽しく、
さわやかなトマトソースが、
気温の上がった今日にぴったりでした

野菜スープは
ベーコンと野菜をじっくり炒めてから
ブイヨンを加えて煮込みました
浜松市でとれた「小松菜」も入り
彩りよく仕上がりました

ココア豆乳プリンは
昨年よりも少しココアの量を増やして作りました
チョコレート感がアップして
生徒たちにも好評でした

パンの量は小学校の時よりも増えましたが
1年生も頑張って食べてくれています

中学生に必要な栄養がしっかりとれるように
段々慣れてくれるといいなあと思います

4月18日(木)の給食

2024年4月18日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　ポークカレー　★大豆と煮干しの甘辛あえ　キャベツの香りづけ
エネルギー776kcal　たんぱく質31.0g　脂質23.2g　塩分2.4g

生徒たちが待ちに待った
ポークカレーの登場です

たまねぎにカレー粉をふってじっくり炒めると
校舎中にカレーのいい香りが漂います

時間をかけて炒めたり
時間をかけて煮込んだり
隠し味を入れたり

給食ならではの工夫をして、
おいしくできあがりました

水で戻した大豆と
さっと下茹でした煮干しに
片栗粉をまぶして油で揚げ、
砂糖としょうゆを煮立たせたたれでからめる
「大豆と煮干しの甘辛あえ」は
カミカミメニューです

かみ応えがあるので、
よく噛んで食べることの良さを伝えるのに
ぴったりのメニューです

大豆が苦手な生徒もいますが
揚げた大豆はおいしく食べられる生徒も多いです

キャベツの香りづけは
茹でて塩もみしたキャベツと
青じそふりかけを和えて作りました

カレーの口直しにぴったりです

食べ終わったばかりですが
次のカレーが待ち遠しい
今日の給食でした

4月17日(水)の給食

2024年4月17日

今日のメニュー

食パン　牛乳　チョコ大豆クリーム　ホキの新たまソースかけ　じゃがいものベーコン煮　ジュリエンヌスープ
エネルギー756kcal　たんぱく質32.4g　脂質30.3g　塩分3.2g

浜松産の新たまねぎをすりおろし、
砂糖、しょうゆ、酢を煮立たせた中に加え
オリーブオイルを入れて
「新たまソースを」作りました

みずみずしく甘い新たまねぎが
外はカリカリ、中はふわふわの
ホキのから揚げによく合います

じゃがいものベーコン煮で使用する調味料は
塩
だけです

ベーコンのうまみが
鹿児島県産の新じゃがによくしみ込み
ほくほくとした食感と
口の中に入れたときに溶けてしまうような
絶妙の柔らかさを楽しみました

ジュリエンヌスープは
たまねぎとセロリをじっくり炒めてうまみを出しました

フランス語で「マッチ棒より細い」という意味の
「ジュリエンヌ」スープは
たっぷりのせん切り野菜が入っています

春のおいしさを

たくさん味わうことができた
今日の給食でした

4月16日(火)の給食

2024年4月17日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　厚焼き卵　生揚げの炊き合わせ　みそ汁
エネルギー749kcal　たんぱく質29.5g　脂質22.2g　塩分2.7g

和食を楽しむ給食です

「炊き合わせ」は、
素材を別々に煮て、
盛り付けの時に一緒に合わせる煮物料理です

今日は、
生揚げを別の釜でじっくり煮て
味をしみこませたものを
野菜と鶏肉を煮込んだものと合わせました

少し手間をかけて、
美しく仕上げる作り方です

みそ汁には
鹿児島県産の新じゃがを入れました
玉ねぎもたっぷり入って
ほんのり甘い、おいしいみそ汁ができました

厚焼き卵は
生徒たちにも人気です

じゃんけんでおかわりをする風景が
色々なクラスで見られた、今日の給食でした

4月15日(月)の給食

2024年4月15日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　菜の花のごまあえ　若竹汁　お祝いいちごクレープ
エネルギー755kcal　たんぱく質26.4g　脂質22.6g　塩分2.1g
<行事食　入学・進級祝い>

ハンバーグ

を見て喜ぶ生徒たち

今日は春の行事食<入学・進級祝い>です

星形のハンバーグは釜で蒸して、
砂糖・しょうゆ・みりんで作ったたれをかけました
ごはんがすすむ味付けです

菜の花は春の味覚です

ほろ苦い味が特徴なので、少し心配でしたが
ごまの香ばしい風味のおかげで
とてもよく食べてくれました

若竹汁も春の吸い物です

春が旬の「わかめ」と「筍」は
とても相性が良く、
一緒にいただくことの多い食材です

いちごクレープは
給食室を出発する直前に冷凍庫から出しました
週末からぐっと上がった気温
今日も暑い日になりました
デザートを、少しでも冷たく味わってもらいたいなあという
調理員さんのうれしい心遣いです

授業も本格的に始動する今週は、
少し疲れが出てくる頃でもあります

給食をしっかり食べて
楽しくがんばってくれたら、と思います

4月12日(金)の給食

2024年4月13日

今日のメニュー

パン　牛乳　メープルジャム　コーンシチュー　春色サラダ　★フライビーンズ
エネルギー765kcal　たんぱく質30.5g　脂質25.5g　塩分2.8g

コーンシチューは　
つぶのコーンと、ペーストのコーンを
両方入れて作ります

バターと小麦粉をじっくり炒めて作った
ホワイトルウが
シチューの味を優しくしてくれています

春色サラダは
浜松産の赤たまねぎ「アーリーレッド」を
薄く切って酢で漬け込み
砂糖、塩、サラダ油と一緒に煮立たせ
たまねぎドレッシングを作りました

一晩水につけてやわらかくした「大豆」と、
茹でてある「金時豆」に
片栗粉をつけて、油で揚げて、
塩をまぶし、フライビーンズを作りました

サクサクの食感が楽しいおかずです