新津中学校ブログ

6月21日(金)の給食

2024年6月21日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　鶏肉のわさびじょうゆあえ　おひたし　おけんちゃん
エネルギー755kcal　たんぱく質31.2g　脂質24.2g　塩分2.2g

ふるさと給食週間最終日です

今日使用している浜松産の食材は
「米」「こまつな」「じゃがいも」「葉ねぎ」です

鶏肉のわさびじょうゆあえは、
から揚げに、
砂糖、しょうゆ、酒、みりん、生わさびを混ぜて作ったたれをからめました

甘辛い味が大好評でした

生わさびは静岡県内で生産されたものを使用しました
「わさびですか

」と、心配する生徒もいましたが、
辛味はほとんどなく、おいしくいただきました

おけんちゃんは
富士市の郷土料理です
田植えが忙しい時期、大きな鍋いっぱいに、
大根や里芋などの野菜と、豆腐を煮込んで
料理を作り置きしたことが由来になっているそうです
今日の給食では
三方原じゃがいもを入れて、具だくさんで作りました

浜松市で作られているおいしい食べものは、
まだまだたくさんあります

ふるさと給食週間が終わっても、
給食を通して紹介していきますので
楽しみにしてくださいね

6月20日(木)の給食

2024年6月20日

今日のメニュー

ごはん　緑茶　さばのおろしかけ　五目豆　引佐手延べそうめん汁　ヨーグルト
エネルギー753kcal　たんぱく質25.4g　脂質23.6g　塩分2.5g

給食週間4日目です

今日使用した浜松産の食材は
「米」「緑茶」「葉ねぎ」「手延べそうめん」です

静岡県は、お茶の生産量が日本一です

浜松市でも「浜松茶」「天竜茶」「春野茶」が生産されています
平野部から山間部まで、色々な場所で生産されていて、
様々な特徴のあるお茶が揃っています

飲み比べてみるのも楽しいですね

五目豆は、
前の日に乾燥大豆を水につけて戻し、
当日、茹でてから、砂糖としょうゆで下煮して、
こんにゃくやごぼう、にんじんと一緒に、
じっくり煮込んで作ります
今日は、
大豆を茹でずに蒸して、下煮しました
ふっくらとして、甘みや旨味が詰まった
おいしい五目豆になりました

コシのある引佐手延べそうめんは、
さっとゆでて、味付けをした汁に入れました
静岡県内で手延べそうめんを作っているのは
浜松市だけだそうです
職人さんが手間ひまかけた味をいただきました

久しぶりにデザートのヨーグルトが登場して、
ちょっとうれしい今日の給食でした

6月19日(水）の給食

2024年6月19日

パン　牛乳　静岡ポークのガーリックソテー　みかんサラダ
チンゲンサイとうずら卵のスープ
エネルギー753kcal　たんぱく質25.4g　脂質23.6g　塩分2.5g

ふるさと給食週間

日目です

今日の浜松産の食材は
「チンゲンサイ」です
チンゲンサイは中国生まれの野菜で、
くせがなく、
炒めても、
スープにしても、
和えものにしても、おいしくいただけます

ビタミンAやCが豊富なだけでなく、
鉄分やカルシウムまでとれてしまう
栄養満点の野菜です

静岡県は全国2位の生産量を誇ります

浜松市では西区でたくさん作られています

今日は
そんなチンゲンサイとうずら卵を入れたスープを作りました
たまねぎとベーコンをじっくり炒めて作ってくださったので
甘みも旨味もたっぷり味わえるスープになりました

ガーリックソテーは
パプリカの赤と枝豆の緑が鮮やかで
食欲をそそりました

みかんとキャベツの組み合わせは
さっぱりと甘酸っぱく、
キャベツの歯ごたえもよく、
ガーリックソテーの口直しにぴったりだった
今日の給食でした

6月18日(火)の給食

2024年6月18日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　青のり入り卵焼き　★じゃこと大根葉の炒めもの　豚汁　糸引納豆
エネルギー753kcal　たんぱく質33.4g　脂質23.3g　塩分2.8g　

ふるさと給食週間2日目です

今日の浜松産は
「ごはん」「青のり」「しらす」「みそ」「じゃがいも」「葉ねぎ」です

カップの納豆は、静岡県内で収穫された、
「フクユタカ」という大豆を使ったものが登場しました

大きな粒の大豆が入っていて
大豆の甘味を感じられました

浜松市は、食材の宝庫です
野菜だけでなく、果物、魚、肉や加工品に至るまで
色々な美味しい食べ物が作られています

ふるさと給食週間を通して、
浜松の良さを再発見できたらいいなあと思います

ごはんがすすむおかずがたくさんで
どれと一緒に食べようか、迷ってしまう
今日の給食でした

6月17日(月の給食

2024年6月17日

今日のメニュー
ごはん　牛乳　家康くんカレー　いんげん豆のサラダ　赤丸トマト
エネルギー736kcal　たんぱく質26.3g　脂質21.3g　2.2g

ふるさと給食週間が始まりました

浜松市で作られているおいしい食べ物や
静岡県内で作られているおいしい食べ物を
給食にたくさん取り入れていますので、
楽しみにしていてくださいね

家康くんカレーには
三方原じゃがいもや、浜松産小松菜も入っています
浜松のおいしさを詰め込みました
いつものカレーには
トマト缶やチーズ、ソースやおろしりんごを隠し味に加えますが、
今日は
徳川家康が好んで食べたと言われている
「浜納豆」
も入れました
また、仕上げにしょうゆを加えたことで
どこかほっとする味のカレーに仕上がりました

豆のサラダが苦手でも
マヨネーズで和えたので、食べられる子がたくさんいました

浜松市で作られた「赤丸トマト」は
真っ赤に熟した大玉の甘いものを
八百屋さんが届けてくださいました

カレーの香りが校舎中に広まった10時くらいから
給食の時間が待ち遠しかった
今日の給食でした

6月13日(木）の給食

2024年6月13日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　あじのみそだれかけ　こんにゃくの炒め煮　なめこ汁
エネルギー770kcal　たんぱく質34.8g　脂質24.7g　塩分2.3g

あじにかけた、「みそだれ」には、
トマトケチャップを入れました

隠し味です

甘みとほんのり酸味が加わって
あじがよりおいしくなりました

こんにゃくは
下茹でをしてあく抜きをしてから
ごま油でいた炒めて
ごぼうや鶏肉と一緒にじっくり煮ました

なめこ汁は、
たまねぎとにんじんを一緒に煮込み
しょうゆ味に仕上げました

あじには
頭の働きを良くする
「DHA」という栄養がたっぷり含まれます

おいしくお魚をいただいて
明日もテストを頑張ってほしいなあと思った
今日の給食でした

6月12日(水）の給食

2024年6月12日

今日のメニュー

うどん　牛乳　カレーうどんの汁　★二色揚げ　キャベツの即席づけ
エネルギー741kcal　たんぱく質30.9g　脂質28.6g　塩分2.7g

カレーうどんには
みそ汁を作るときと同じように
さばの厚削り節を使って、出汁をとります

カレールウと合わせても
出汁を使っていることをきちんと感じられる
力強い出汁です

三方原じゃがいもは素揚げにして
片栗粉をまぶして揚げた大豆と合わせて
塩こしょうで味付けしました

春キャベツもよい歯ごたえで茹で上がり、
塩こんぶと合わせても
シャキシャキと良い音を楽しむことができました

生徒たちに大人気の料理が並びました

サンプルケースの前を通った生徒たちが
いつも以上にうれしそうだった

今日の給食でした

6月11日(火)の給食

2024年6月11日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　中華飯　春巻　★きゅうりの南蛮づけ
エネルギー741kcal　たんぱく質26.0g　脂質24.1g　塩分2.1g

きゅうりの南蛮づけが大好評だったので
作り方をご紹介します

①きゅうり2本は洗ってからへたをとり、
　5㎜位の輪切りにする
②切ったきゅうりをボールに入れ、
　小さじ1/3の塩を振り入れてよくもむ
③1５分程度置いたらざるにあけ、
　水けを良く絞ってボールに戻す
④別の入れ物に、たれを作る
　砂糖小さじ1/4　
　しょうゆ小さじ1
　ごま油小さじ1/2
　ラー油少々
　を、よく混ぜて砂糖を溶かしておく
⑤③に④を入れて混ぜ、
　小さじ1のごまを振りかけて和える

シンプルですが、生徒たちも大好きなきゅうりのメニューです

エネルギーは少ないですが
歯ごたえもよく
水分補給もできて
βカロテンや食物繊維、ビタミンC、カリウムなどもたっぷり入っています

パリパリの皮の食感が楽しい春巻と
ごはんがすすむ中華飯の具も
おいしくいただいた
今日の給食でした