2024年

5月16日(木)の給食

2024年5月16日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　豚肉の塩こうじ炒め　みそ汁　ジューシーフルーツ
エネルギー747kcal　たんぱく質29.9g　脂質21.8g　塩分2.6g

今日は、朝一番に、
お肉屋さんが届けてくださった豚肉に、
塩こうじをもみこみました

ごま油でにんにくを炒めて、香りが出たら
塩こうじごと豚肉を加えて炒めました

野菜はゆでてから加えましたが
水分がたっぷり出てきたので
少しすくい取ってから、調味料を加えました

仕上げに、香りづけのごま油を回しかけて完成です

塩こうじとごま油以外に加えた調味料は
塩としょうゆと酒だけです

ごはんがすすむ
塩こうじ炒めができました

愛媛産の「ジューシーフルーツ」は
旬の味です

黄色い皮がレモンを思い出させますが
意外にも酸味は少なめで
しっかりと甘みがある柑橘なんです

今日も見た目で減らしたい生徒がいましたが
「見た目と全然違う味だから、食べてみて！」
と声掛けをしたところ
「みかん、おいしかったです！」
と片づけの時に感想を言ってくれました

給食では食べなれないものも登場しますが
食べてみて新しい、うれしい出会いになることもあります

これからもそんな出会いがたくさんあるように
給食を通して伝えていきたいなあと思います

5月15日(水)の給食

2024年5月15日

今日のメニュー

背割りパン　牛乳　ツナのトマト煮サンドの具　　新じゃがの姿揚げ　　うずら卵のスープ　　ヨーグルト
エネルギー756kcal　たんぱく質33.9g　脂質27.0g　塩分3.6g

新じゃがいもの姿揚げは
たくさんの生徒が楽しみにしてくれていました

サンプルケースに出された給食をのぞき込んでは
笑顔で通り過ぎていきます

丸ごと揚げるので
1回の揚げ時間は20分以上

すべてを揚げ終えたのは
給食が始まる50分前です

バットに並べて
塩こしょうをふりかけました

塩加減もばっちりです

うずら卵のスープは
なるべくみんなに同じ数がいきわたるように
給食当番さんが頑張ってくれました

ツナのトマト煮は
隠し味にチーズが入って
まろやかに仕上がり、パンによく合いました

今日は
ヨーグルトを研究して
世界中にヨーグルトが体に良いことを紹介した
メチニコフ博士の誕生日で
「ヨーグルトの日」だそうです

体によくおいしいヨーグルトを
ヨーグルトの日にいただくことができた
今日の給食でした

5月14日(火）の給食

2024年5月14日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　ぶりフライ　ひじきの炒め煮　五月汁
エネルギー769kcal　たんぱく質30.0g　脂質25.2g　塩分2.1g

サクサク食感の衣をまとった「ぶりフライ」は
魚メニューの中でも人気メニューです

フライなら、食べることができる子もいます

ぶりは、青魚の中でもトップクラスで
色々な種類の栄養をたっぷりと含みます

カルシウムの吸収を助けるビタミンD、
貧血予防の鉄分
脳の働きを良くするDHAやEPAなどです

今日は
ぶりフライはおまけを含めて、かけらも残りませんでした

ぶりの栄養を
体にしっかり取り入れられているといいなあと思います

ひじきの炒め煮は
大豆もふっくらと煮えて、
ごはんがすすむ味でした

五月汁には
旬のさやえんどうやたけのこを入れました

今日は天気も五月晴れ

5月をたっぷり味わうことができた
今日の給食でした

5月13日(月)の給食

2024年5月13日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　麻婆豆腐　ぎょうざ　もやしの中華あえ
エネルギー760kcal　たんぱく質31.8g　脂質24.3g　塩分2.4g

にんにくとしょうがを炒めるところから
麻婆豆腐づくりが始まります

隠し味に、
大豆を発酵させた「浜納豆」を入れています
徳川家康の好物だったと伝わる浜納豆です

給食でそのままいただくことはほとんどありませんが
調味料として、時々使用しています

味に深みが出ます

しゃきしゃきの歯ごたえが残るように茹でたもやしにコーンを合わせ
酢、ごま油、しょうゆ、ラー油を合わせたたれで和えた
もやしの中華あえも大好評だった
今日の給食でした

5月10日(金)の給食

2024年5月10日

今日のメニュー

ロールパン　牛乳　ホキのトマトソースかけ　コーンとさやいんげんのソテー　クリームスープ
エネルギー767kcal　たんぱく質33.0g　脂質27.7g　塩分3.2g

オリーブオイルでにんにくを炒めて
たまねぎをじっくり炒めて、
トマトを炒めて、
ホキにかけるトマトソースを手作りしました

魚が苦手な生徒が
「今日はトマトソースのおかげで魚が食べられました

」
と、教えてくれました

苦手なものを食べるのは
すすんでしたくないことですが、
「体に良いから食べる

」ために
給食の調理が役に立ったことが、
とてもうれしいなあと思いました

少しでもおいしく作るぞ、
という
調理員さんたちのがんばりが
伝わった気がします

旬のさやいんげんは
コーンと一緒にソテーしました
味付けはいたってシンプル
塩こしょうだけです

コーンの炒め加減で、
甘みが全体にいきわたり、
色々な調味料を入れたような深みのある味になります

クリームスープは
手作りのホワイトルウを入れて煮込み、
仕上げに生クリームを入れて
真っ白に仕上がりました

赤、黄、緑、白
ランチ皿の上が色とりどりで
目にもおいしい

今日の給食でした

5月9日(木)の給食

2024年5月9日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　ビビンバ(肉・野菜・錦糸卵)　トックスープ　ももゼリー
エネルギー765kcal　たんぱく質29.5g　脂質21.7g　塩分2.5g

韓国料理「ビビンバ」の登場です

韓国の方々は
世界で2番目に

たくさん野菜を食べているのだそうです

たしかに、
韓国料理には、
ナムルやチゲ、キムチなど、
野菜をおいしく食べられるものが多いですね

今日は
ビビンバの具の一つとして
ほうれんそうともやしを茹でて
ごま油としょうゆで味付けをした
「ナムル」を作りました

にんにくの香りと
コチュジャンの辛味を効かせた
豚肉としいたけの炒め煮と、
錦糸卵も添えて、
「ビビンバ」が完成です
ごはんがすすみます

トックスープには
うるち米で作られた
「トック」という餅を入れました

デザートのももゼリーは
ピンクの容器に顔がついていて
なんだかうれしくなってしまった

今日の給食でした

5月8日(水）の給食

2024年5月8日

今日のメニュー

パン　牛乳　ドライカレー　★ミックス揚げ　野菜スープ
エネルギー794kcal　たんぱく質31.6g　脂質29.7g　塩分3.1g

八百屋さんが届けてくださる野菜が
春野菜になっています

たまねぎは新たまねぎに
キャベツは春キャベツに

どちらもやわらかく、みずみずしいものが届きました

ドライカレーに入れた新たまねぎからは
たっぷりの水分が出てきました

スープに入れたキャベツは、さっと炒める予定でしたが、
ふわふわの春キャベツだったので、
仕上げの少し前に加えました

給食の調理も
春バージョンになっています

季節のものを
おいしく味わってもらえるといいなあと思います

ドライカレーには
刻んだレーズンがちゃんと入っていた
今日の給食でした

5月7日(火)の給食

2024年5月7日

今日のメニュー

ごはん　牛乳　鶏肉の抹茶塩かけ　たけのことあらめの煮つけ　茶そうめん汁
エネルギー747kcal　たんぱく質31.4g　脂質24.3g　塩分2.6g

夏も近づく八十八夜～

5月1日は八十八夜でした

立春から数えて八十八日目にあたる日のことです
この頃から
新茶の摘み取りが始まります
茶畑の多い静岡県では、なじみの深い行事です

それにちなみ、
今日は
鶏のから揚げに抹茶塩をかけた
「鶏肉の抹茶塩かけ」と、
抹茶を練りこんだそうめんをいれた
「茶そうめん汁」を取り入れて
「八十八夜」の行事食を実施しました

ピンと来ていない生徒も多かったですが
茶どころに住むものとして、
ぜひ親しんでもらい、
未来へつなげていきたい行事だなあと思います

たけのことあらめの煮つけも
旬の料理として登場しました

だし汁を加えてじっくり煮込んだ煮物は
甘みもうまみもしっかり感じられました

あらめは、あまり見かけない海藻ですが
わかめより少し肉厚で
くせがなく、食べやすいです

八十八夜を過ぎると
季節が夏に近づいていきます

もう少し春を楽しみたかったなあ
と思った、今日の給食でした