本日の献立は、パン、牛乳、ウインナーソーセージ、野菜ソテー、豆腐スープ、バナナでした。アスパラガスは、春先から６月頃までが旬の野菜です。緑の鮮やかな色で、茹でると甘みがあるところが特徴です。スーパーで買う時には、先端がしまっているものや、下の切り口が新鮮で茶色くなっていないものを選ぶとよいです。栄養は、肌や粘膜の調子を整えるビタミンＡや、疲れを回復させるアスパラギン酸を多く含みます。今日は野菜ソテーに、茹でたアスパラガスを彩りよく入れました。
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