「たらのレモンソースナッツ和え」のたらは、白身であっさり淡泊な味わいで、どんな味付けにもマッチする使い勝手のよい魚です。和風料理から洋食メニューまで、いろいろな料理方法が楽しめます。今日は、油で揚げたたらに、ナッツが入ったレモンソースを和えていただきました。レモンの酸味が少し感じられて、美味しかったです。
「粉ふきいも」は、大きく切ったじゃがいもを茹でたあと、水分を飛ばして粉をふいたように仕上げた料理です。魚料理や肉料理の付き合わせとして、使われることが多いです。ほくほくしていました。
「ジュリエンヌスープ」の「ジュリエンヌ」とは、フランス語で『千切り』という意味です。 名前の通り、千切りにされた野菜がたっぷり と入るこの料理は、野菜のうまみがギュッと つまっています。今日のスープには、豚肉やキャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、パセリが入っていました。食材がとてもきれいに切られていました。
今日も、ごちそうさまでした
