シルバーという魚を知っていますか。「銀ヒラス」とも呼ばれていて、南太平洋で漁獲される今が旬の魚です。日本では、みそ漬けや照り焼きに料理されたものがスーパーなどで売られています。ブリやタラに近い食感で、骨がないためとても食べやすいあっさりとした魚です。ムニエルやフライ、西京漬けなどの料理でもおいしく食べることができますよ。
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