2026年

2月10日の給食

2026年2月10日

ソフトめん　牛乳　ナポリタンソース　大豆コロッケ　大根と水菜のサラダ

　ナポリタンは、イタリアのナポリという町で生まれた料理と思われがちですが、実は日本で生まれた料理です。ケチャップ味のスパゲティ定番ソースですね。日本で生まれた意外な料理には、ナポリタンの他に、ドリアやエビフライがあります。みなさんもいつものメニューをアレンジして、新しいメニューを考えてみるのもよいですね。今日のサラダは、冬が旬の野菜、大根と水菜を使ったサラダです。

2月9日の給食

2026年2月9日

飯　牛乳　肉じゃが　煮干しのごまがらめ　豆乳入りみそ汁

　じゃがいもは、でんぷんなどの糖質が多いですが、意外にもビタミンCを多く含んでいます。じゃがいものビタミンCはりんごの約５倍あり、ヨーロッパでは「大地のりんご」とも呼ばれています。さらに、じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られているため、熱を加えても壊れにくい優れものです。ビタミンCは免疫力を高め、かぜ予防、老化予防などが期待できます。

2月6日の給食

2026年2月6日

米飯　牛乳　いわしの梅煮　ごまあえ　青のり団子汁　福豆

　今日は、節分にちなんだ行事食です。昔は、病気や火事などの災いは鬼が持ってくると信じられていました。そこで、節分の日に、柊の枝にいわしの頭を刺して軒下につるし、豆まきをして、家の中に災いが入ってこないように祈りました。今日はいわしを梅煮にしました。福豆は、乾燥大豆を水につけてもどし、でん粉をつけて油で揚げてから砂糖ときなこをまぶして作りました。

2月5日の給食

2026年2月5日

パン　牛乳　チリコンカン　大麦のスープ　ココアプリン

　チリコンカンは、アメリカやメキシコなどで食べられている豆の煮込み料理です。豆と一緒にひき肉、たまねぎ、トマト、チリパウダーなどを煮込んで作ります。チリコンカンに入っている豆は「白いんげん豆」です。いんげん豆は、ごぼうの約２倍、さつまいもの約３倍の食物繊維を含んでいます。食物繊維には体の中の老廃物を外へ出すことを促し、腸内環境を整える働きがあります。

2月４日の給食

2026年2月4日

米飯　牛乳　きびなごのごまだれかけ　高野煮　みそ汁

　「高野煮」の高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させた食べ物で、正式名は「凍り豆腐」です。高野山で冬に豆腐を屋外に放置してしまった時に、偶然できたことが始まりだといわれています。江戸時代に高野山のお土産物となったことから高野豆腐と呼ばれるようになりました。重さが軽くなり、運搬しやすくなることで広い地域で食べられるようになりました。水で戻してから、だし汁や調味料で煮込んで味付けをします。日本に昔から伝わる保存食のひとつです。