今日の給食のメニューは、「ごはん、牛乳、厚焼き卵、高野煮、ごった汁」でした。
高野煮に使われている凍り豆腐は、鎌倉時代末期に生まれた日本独特の食品です。地域によって呼び名が異なり、一つは高野山で生まれた「高野豆腐」、もう一つは信州や東北地方の農村地帯で生まれた「凍み豆腐」があります。また、甲州を治めていた武田信玄は、たんぱく質を多く含み、保存の効く凍み豆腐を軍隊の食料にしたと言われています。
高野煮に使われている凍り豆腐は、鎌倉時代末期に生まれた日本独特の食品です。地域によって呼び名が異なり、一つは高野山で生まれた「高野豆腐」、もう一つは信州や東北地方の農村地帯で生まれた「凍み豆腐」があります。また、甲州を治めていた武田信玄は、たんぱく質を多く含み、保存の効く凍み豆腐を軍隊の食料にしたと言われています。
