今日の給食は 「 せきはん・ごましお 牛乳 さけのあげびたし ごまあえ すましじる おいわいデザート 」でした 赤飯はもち米に小豆やささげを混ぜて蒸したご飯です。小豆などの汁で赤くなるので、赤飯といいます。赤飯はお祝いの食事には欠かすことができないものです。食べる時にはごま塩をふりかけますが、そのごまも切ったり炒ったりすると縁起が悪いとされていて、そのまま使います。今日は年長さん、小学６年生、中学３年生の卒業をお祝いして赤飯を炊きました。
今日の給食は 「 こくとういりロールパン 牛乳 エビフライタルタルソース セロリのソテー あまなつサラダ マセドアンスープ とうにゅうパンナコッタ 」でした マセドアンとは、フランス料理の切り方の種類で、さいの目切りや角切りのことを言います。四角く切った野菜スープを、「マセドアンスープ」と言います。同じ野菜を使ったスープでも、せん切りの場合は「ジュリエンヌスープ」と言います。料理名を見ると、どんな感じのスープかわかります。
今日の給食は 「 ごはん 牛乳 れんこんのはさみあげ だいこんとツナのにもの なっとう チンゲンサイのみそしる 」でした 納豆は大豆から作られています。大豆を蒸して納豆菌をふりかけ発酵させたものです。納豆の匂いが気になるということから嫌いな人もいるようですが、納豆は大豆の状態よりも消化がよく、栄養価の高い食品です。残さず食べましょう。
今日の給食は 「 りんごチップいりロールパン 牛乳 とりにくのマーマレードやき こまつなときのこのソテー まめのスープ 」でした 小松菜はビタミン、カルシウム、鉄分、食物繊維などを多く含んでいます。ほうれん草に含まれる栄養分に似ていますが、骨や歯を丈夫にするカルシウムは、ほうれん草の５倍もあり、野菜のなかでもトップクラスです。旬は寒い冬の時期です。煮物や炒め物、おひたしなどいろいろな料理で食べたいですね。
今日の給食は 「 ごはん 牛乳 みそカツ ちぐさあえ けんちんじる 」でした 豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、疲れているときや、食欲がなくイライラしている時に食べると効果があります。とくに、玉ねぎやにら、にんにくなどと一緒に調理して食べるとビタミンB1がより効率よくとれます。今日は甘みそをかけた「みそカツ」にしてあります。
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