３月１日の給食
・食パン ・牛乳 ・ブルーベリージャム ・ポークビーンズ ・小松菜のソテー ・コールスローサラダ ・りんご
小松菜はビタミン、カルシウム、鉄分、食物繊維などを多く含んでいます。小松菜の栄養素は、ほうれん草に含まれる栄養素に似ていますが、骨や歯を丈夫にするカルシウムは、ほうれん草の５倍もあり、野菜のなかでもトップクラスです。引佐学校給食センターでは、年間を通して浜松産の小松菜を使用しています。今日は、小松菜のソテーでたっぷりと味わいました。
２月28日の給食
・わかめごはん ・牛乳 ・豚肉とキャベツの炒めもの ・ポテトサラダ ・スーミータン
今日のスープは、「スーミータン」でした。「スーミータン」と聞くと、酢が入っていて、酸っぱい味の料理をイメージするかもしれません。中国語で、「スーミー」は、とうもろこし「タン」は、スープという意味です。中国料理の一つで、とうもろこしスープのことを、「スーミータン」といいます。とうもろこしの甘みを生かして、卵と片栗粉でとろみをつけたスープです。
２月25の給食
・ごはん ・牛乳 ・豚肉とレバーのみそがらめ ・セロリの即席漬け ・なめこと卵の中華スープ
レバーは動物の肝臓という部分のことで、ビタミンAと鉄分を多く含んでいます。ビタミンAは目の働きを助けたり、病気から体を守ったりする働きがあります。鉄分は、健康な血液を作るために必要な栄養です。今日は食べやすいようにみそで味付けしてありました。
２月24の給食
【郷土料理 群馬県】
・豆腐飯 ・牛乳 ・さわらの西京焼き ・こんにゃくサラダ ・お切りこみ
今日は群馬県の郷土料理でした。「豆腐飯」は、群馬県の利根地区で、お祝い行事の時に必ずふるまわれた料理です。お米が貴重だった時代に豆腐や野菜を入れて、かさを増やして食べる昔の人の知恵や工夫が生かされています。また、群馬県は全国有数の小麦の産地です。その小麦を使って作る手打ちの麺を地元の野菜を入れた鍋に、「切っては入れ、切っては入れ」して煮込んで食べたことから「お切りこみ」と呼ばれるようになったようです。
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