給食週間２日目です
今日の献立テーマは、「脳力アップ献立」です。
脳の重さは体全体の２％ほどですが、エネルギーの消費量は全消費エネルギーの２０％にもなります。
そのため、脳の唯一のエネルギー源であるブドウ糖をはじめ、脳の働きを高めるために必要な栄養素を、食事からしっかり摂る必要があります。
ぶどう糖をしっかりとるためには、主食の米飯をしっかり食べましょう。
給食では、米飯パック1つで220gです。
家庭ではどのくらい食べていますか？
体の大きさ
や、運動量
に合わせて調整しましょう。
また、よくかんで食べることも、脳力アップには欠かせません。
切干大根の甘酢あえはカミカミメニューでした
呉汁には、刻んだ大豆や油揚げ・みそが入っていました。
大豆や大豆製品には、レシチンが含まれています。
レシチンは、集中力アップに役立つと言われています。
さばには、DHA（ドコサヘキサエン酸）という脂肪酸が多く含まれています。
DHAは、脳の働きを高め、頭の回転を良くします
今日のさばの照り煮は、釜でコトコト煮込む調理法とスチコンで蒸し煮にしてつくりました。
どちらも、味がしみておいしく仕上がりました
