今日の給食・食パン
・牛乳
・チョコ大豆クリーム
・ビーフシチュー
・ほうれん草ソテー
・バナナ
給食のビーフシチューは、小麦粉とバターを炒めてブラウンルウを作るところから始まります。
具材にはたまねぎをたくさん使用しています。
たまねぎは、生で食べると「硫化アリル」という成分が辛味 として強く感じられますが、加熱すると水分が抜けて糖分が凝縮 し、甘味やうま味 が強くなります。
今日のビーフシチューもたまねぎをじっくりと炒め、まろやかな味に仕上げました。
具材にはたまねぎをたくさん使用しています。
たまねぎは、生で食べると「硫化アリル」という成分が辛味 として強く感じられますが、加熱すると水分が抜けて糖分が凝縮 し、甘味やうま味 が強くなります。
今日のビーフシチューもたまねぎをじっくりと炒め、まろやかな味に仕上げました。
牛肉たっぷり！
おいしくできました！