「蒲焼 き」という名前 は、焼 き上 がった色 が、樺 の木 の色 ににているところから付 けられたそうです。蒲焼 きと言 えば、「うなぎの蒲焼 き」が有名 ですが、今日 はさんまを蒲焼 きにしました。さんまにでんぷんをつけて油 で揚 げ、手作 りのたれをつけています。味 がしっかりしているため、ごはんによく合 うおかずです。小骨 に気 を付 けて、良 くかんでいただきましょう。




















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