本日の給食
ごはん
牛乳
チキン南蛮
キャベツのアーモンドあえ
にら卵スープ
チキン南蛮は、昭和30年代に宮崎県延岡市内の洋食店でつくられたのが始まりとされています。 当時は「鶏から揚げ甘酢漬け」とも呼ばれる料理だったそうです。その後、タルタルソースをかけサラダなどを添える、現在のスタイルになりました。
チキン南蛮の「南蛮」とは、もともと戦国時代に来日したポルトガル人や、その文化を表す言葉です。彼らのもたらした食文化の中に「南蛮漬け」があり、これは唐辛子入りの甘酢に食材を漬けてつくられるもので、これに鶏肉を用いて料理されたため、「チキン南蛮」と呼ばれるようになったといわれています。