本日の給食
ごはん
牛乳
鶏肉じゃが
たたきごぼう
豆腐と油揚げのみそ汁
ごはん
牛乳
鶏肉じゃが
たたきごぼう
豆腐と油揚げのみそ汁
たたきごぼうは、名前の通り、ごぼうをすりこぎなどで叩いて作ります。叩いてごぼうを割ることで、しょうゆや酢などの調味料がしみ込みやすくなり、すりごまの風味ともよく合います。たたきごぼうは、「開きごぼう」とも呼ばれ、運が開くという縁起のよい料理とされ、関西地方ではおせち料理に入っています。
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