本日の給食
ごはん
牛乳
たけのこごはん
たちうおフライ
とうふとわかめのみそしる
ごはん
牛乳
たけのこごはん
たちうおフライ
とうふとわかめのみそしる
今日の給食は、春を感じさせてくれる「たけのこごはん」です。たけのこは、地面に顔を出してから十日間までを、「たけのこ」と呼びます。それを過ぎると皮がむけて、竹と呼ばれるようになります。たけのこは灰汁が強いため、前の日に、米ぬかを入れた湯で茹でて使用しています。
前日のたけのこ下処理の様子です。調理員さんが、たけのこの茹で加減を確認しながら丁寧に作業してくれました。