1月24日(火)、大樹学級で栄養教諭の高木先生によるお茶講座を行いました
お茶の生産や効能などに関するクイズをし、おいしいお茶の淹れ方を教わりました。
お茶のうま味成分を引き出すには、湯呑に熱湯を入れて70℃くらいまで冷ますことや、急須に入れたら１分ほど待って蒸らすこと、湯呑に順番に注ぐと濃さが均等になっていいことなどを教えていただき、実際に体験してみました。
１煎目と２煎目では色や味が変わり、１煎目の方は淡い色でうま味が強く、２煎目は色が濃く渋味がよく出ていました。
生徒からは次のような感想がありました。
・お茶のおいしさやいろんなお茶のことがわかってよかった。
・１杯目はものすごく甘くて、２杯目は苦かった。私は１杯目の方が好き。
・初めての体験だったけど、楽しかった。
・家でもきゅうすとお湯呑みで飲みたいです。
・私は２杯目の苦いお茶の方が好きです。
家でもおいしいお茶を淹れてみてください
