美味しい給食

2026年7月17日

昨日で1学期の給食が終わりました。
新津中学校の給食は美味しいです。
気温が高くなる6月、7月。
給食室内はたくさんの大釜を使っているので、湿度も高くかなりの蒸し暑さ。
そのような中、給食の調理員のみなさんは、毎日400食ほどの給食を一生懸命作ってくださっています。
食中毒などが出ないように、衛生面では細部にわたる配慮が行き届き、食材も地元を中心にいいものを用意してもらっています。
1学期が終わり、調理員さんたちも少しホッとされているだろうと思います。
調理員さんたちの日頃のご苦労が伝わるように、調理の様子をご紹介します。

6月のある日の給食です。
この日のメニューは、ロールパン、牛乳、黒はんぺんお茶フライ、もやしとチンゲン菜のサラダ、三方原ばれいしょのポタージュ、三ケ日みかんミニゼリー。
「ふるさと給食週間」ということで、地元の食材が多く使われたメニューでした。
チンゲンサイとジャガイモ、みかん、パセリは「浜松」、黒はんぺんやお茶は「静岡県」ゆかりの食材です。
ジャガイモは下処理をして裁断機に、にんじんを茹でるときは温度もしっかり測る。
黒はんぺんを揚げ、ミキサーにかけたジャガイモは大釜でポタージュに。
大量の食材を混ぜるのにもコツがあるのでしょうね。
大釜で食材を混ぜるのに使用している大きなスコップのような道具は「スパテラ」と言うそうです。
短い時間で手順を工夫し、調理が手際よく進められていました。

2学期の給食も楽しみですね。

給食が終わると、各クラスでまとめられた食缶や食器は当番さんたちがまとめて給食室へ運んできます。
給食室の前に並んだ当番さんたちは、「美味しい給食ごちそうさまでした！」と元気よく挨拶をして食器を返却。
給食委員さんたちも、片付けのお手伝いをしてくれています。
みんなが感謝の気持ちをもって、給食の時間を大切にしてくれていることを感じます。

調理員のみなさん、1学期の給食ありがとうございました。
2学期もよろしくお願いします。