今日のメニュー
ごはん 牛乳 麻婆豆腐 ぎょうざ もやしの中華あえ
エネルギー760kcal たんぱく質31.8g 脂質24.3g 塩分2.4g
にんにくとしょうがを炒めるところから
麻婆豆腐づくりが始まります
隠し味に、
大豆を発酵させた「浜納豆」を入れています
徳川家康の好物だったと伝わる浜納豆です
給食でそのままいただくことはほとんどありませんが
調味料として、時々使用しています
味に深みが出ます
しゃきしゃきの歯ごたえが残るように茹でたもやしにコーンを合わせ
酢、ごま油、しょうゆ、ラー油を合わせたたれで和えた
もやしの中華あえも大好評だった
今日の給食でした
