【今日の献立】
ごはん 牛乳
いわしの梅煮 切り干し大根の煮つけ ゆば入りすまし汁 福豆
【ひと口メモ】
今日は、２月３日の「節分」にちなんだ行事食です。節分は、立春の前の日のことで、冬から春になる季節の境目と考えられてきました。節分には昔から、厄を祓ったり、福を招きいれたりするための豆まきの行事が行われます。また、魔除けのために、いわしの頭を柊の枝に刺した「やいかがし」を、戸口に飾る地域もあります。
大豆はふっくらと茹でてからでんぷんをまぶして、大豆油で揚げます。砂糖と水で作ったシロップをからめて、きなこをまぶし、福豆が完成です。子供たちも大好きなメニューです。
