【今日の献立】
ごはん 牛乳
さばの塩焼き はりはりづけ 豆乳入りみそ汁
【ひと口メモ】
今日は給食週間１日目で、「脳力アップ献立」です。さばのＤＨＡ、豆乳のレシチン、ごはんの炭水化物など、脳の働きを高めるために必要な栄養を取り入れた献立です。脳を働かせるためには多くのエネルギーが必要なため、食事からしっかりと栄養をとる必要があります。
ごはん 牛乳
さばの塩焼き はりはりづけ 豆乳入りみそ汁
【ひと口メモ】
今日は給食週間１日目で、「脳力アップ献立」です。さばのＤＨＡ、豆乳のレシチン、ごはんの炭水化物など、脳の働きを高めるために必要な栄養を取り入れた献立です。脳を働かせるためには多くのエネルギーが必要なため、食事からしっかりと栄養をとる必要があります。
さばには、DHA(ドコサヘキサエン酸)という脂肪酸が多く含まれています。DHAは脳の働きを高め、頭の回転をよくします。また、「豆乳入りみそ汁」に使用した、みそや豆乳などの大豆・大豆製品には、レシチンが含まれています。レシチンは集中力や記憶力アップに役立つと言われています。
はりはりづけには、切干し大根だけでなくセロリーやにんじん、すきこんぶを使用し、歯ごたえが残るように茹でて仕上げています。よくかむことで、あごの筋肉が動いて脳の血流がよくなり、脳が活性化します。
