【今日の献立】
パン 牛乳 ブルーベリージャム
さけフライ ほうれんそうとアーモンドのサラダ かぼちゃのミルクスープ
【ひと口メモ】
１０月１０日は、「目の愛護デー」でした。目の働きを整えるアントシアニンを含んだブルーベリー、アスタキサンチンを含んださけ、目の粘膜を守る働きのあるビタミンＡを含んだ緑黄色野菜など、目によい食べ物をとり入れました。
パン 牛乳 ブルーベリージャム
さけフライ ほうれんそうとアーモンドのサラダ かぼちゃのミルクスープ
【ひと口メモ】
１０月１０日は、「目の愛護デー」でした。目の働きを整えるアントシアニンを含んだブルーベリー、アスタキサンチンを含んださけ、目の粘膜を守る働きのあるビタミンＡを含んだ緑黄色野菜など、目によい食べ物をとり入れました。
子供たちに人気の鮭は、フライにしました。緑黄色野菜であるホウレンソウは、サラダにして取り入れました。ホウレンソウに多く含まれるビタミンＡは、油と一緒に摂ると体への吸収率が高くなるので、今日はドレッシングにオリーブ油を使ったりアーモンドといっしょにあえたりして工夫しました。
今日のミルクスープには、かぼちゃのペーストを使用して、とろみと甘味をプラスしました。よく炒めたベーコンや玉ねぎと一緒に煮込んで作ります。かぼちゃにもたくさんのビタミンＡが含まれます。
