９月１４日　今日の給食

2023年9月14日

９月１４日（木）今日の給食です。

中華めん
牛乳
五目ラーメン
肉しゅうまい
きゅうりの浅づけ
ももタルト

　今日の麺は中華めんで、スープや具材を加えることでラーメンになります。ラーメンは中国生まれの料理です。中華めんは、小麦にかん水というアルカリ性の水溶液を加えて作る麺です。かん水を使うことで、ラーメン特有の風味とこし、色が生み出されます。今日の五目ラーメンには、豚肉やなると巻、もやしやたけのこなどの野菜をたっぷり使っています。スープは、鶏の骨からとったスープと、さばのけずり節からとっただしを合わせたものです。五目ラーメンのスープに中華めんを入れていただきました。