【献立】
・ごはん・牛乳・あじのみそだれかけ・こんにゃくの炒め煮・沢煮わん
【給食室より】
今が旬のアジを揚げて、特製のみそだれをかけました。
ただ揚げてタレをかけるだけ…ではなく、数の間違えがないように何度も数えて確認したり、見た目もきれいに並べてタレを美しくかけたりと、プロの魂を感じる調理作業です
約６００個ものアジを全て揚げるのに２時間以上かかり、油のそばにつきっきりでとても暑い作業になります
今日のアジは身がふっくらして食べ応え抜群
タレまできれいにすくって食べてもらえるととてもうれしいです。
こんにゃくの炒め煮は、鶏肉・こんにゃく・にんじんをごま油で炒めてから三温糖・しょうゆ・みりんで煮て、白ごまを合わせて作りました。
じっくりと炒め煮したのでよ～く味が染みてごまの香りが広がります
沢煮わんは、豚肉・大根・にんじん・大根・たけのこ・三つ葉が入りました。
出てきたあくや脂を丁寧にすくい取り、澄んだ味わいを楽しんでもらうことができます。
だしや三つ葉のよい香りを味わうことができました
１０日の給食は「ごはん・牛乳・いじめ茶だめマンの卵焼き・キャベツの即席づけ・豚汁・糸引き納豆」です。お楽しみにしていてくださいね。