３時間目，２年生が技術科の授業で栽培していた「大根」を収穫島塩田。リサイクルの土を利用しての栽培・収穫が４年目になりました。少しずつ土が少なくなったかもしれませんが，今年も立派な大根を収穫することができました。農業では「連作」になる土ですが，メンテナンスを行えば利用ができることを生徒たちは感じることができたのではないでしょうか。今日収穫した大根は「寒中の大根」です。寒中の大根は，寒さに耐えて糖分を蓄えるため甘みが増すとに事です。おでんやブリ大根，ポトフなどの煮込み料理に適しているとのことです。ぜひ家族で囲んで食べてみてください。
