麦入り米飯 牛乳 じゃがいものそぼろあえ こんにゃくの土佐煮 みそ汁
みそは、今では日本人の食生活には欠かせない食品です。しかし、平安時代の人々にとっては貴重な食品で、料理をするときに使うのではなく、食べ物につけたり、薬として使ったりしていたそうです。鎌倉時代に、「一汁一菜 」という武士の食事習慣が確立したことで、みそ汁として食べる調理法が流行しました。江戸時代には日本各地でみそ作りが行われ、みそを使った料理が広がりました。
みそは、今では日本人の食生活には欠かせない食品です。しかし、平安時代の人々にとっては貴重な食品で、料理をするときに使うのではなく、食べ物につけたり、薬として使ったりしていたそうです。鎌倉時代に、「一汁一菜 」という武士の食事習慣が確立したことで、みそ汁として食べる調理法が流行しました。江戸時代には日本各地でみそ作りが行われ、みそを使った料理が広がりました。
