米飯 牛乳 おでん おひたし 五平餅 「五平餅」は愛知県、長野県、岐阜県などの中部地方発祥の郷土料理です。木こりや狩人といった山の仕事を生業としている人たちが、山仕事の安全を祈る祭りで、五平餅を作って食べたという説があります。江戸時代中期は米が貴重だったこともあり、祭りなどのハレの日に食べられていたようです。餅の形やみそだれは地域で異なりますが、給食の五平餅は、平たい小判型で甘辛いみそ味です。
具だくさんのおでんです。じっくり煮込みました。
五平餅は回転釜で蒸しました。
蒸しあがった五平餅に一つずつ手作りのたれをつけているところです。
できあがりました。